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    若采用真空油炸，可以保持其绿色。●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度降低。双室真空油炸机工艺特点：●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。●真空油炸脱油有独果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的●含油率在10%-20％，节油30％-40%。确保油炸机生产线设备的使用过程中遇到故障能够享受售后服务，杜绝因设备故障而造成的停产等状况。

    外置加热半自动油炸机用途：适用于多种产品的炸制。设备组成：油炸机、滤油机、加热炉、燃烧机、循环泵、储油罐、控制系统。使用特点：使用更加安全：封闭的加热系统在给油炸机提供充足热源的同时，让明火完全隐藏在加热器内部，有效防止因明火裸露而引起火灾的风险。加工产品品质更高：的自动控温系统，充足的热量供给、炸油的连续过滤、残渣与炸油的及时分离等保证了产品品质。产能更大：根据实际使用反馈，相较于同等尺寸内置油炸机，此套设备产量为内置加热的。使用成本更低：加热器的特殊结构和炸油的快速流动使热效率提高约30%-50%，降低了能源的使用成本。一机多用：适用于多种产品的炸制。设备清洗更方便：油炸机内部无死角，单键启动循环泵可将系统内炸油快速抽入储油罐，从而减少人工清洗时间。热源可采用天然气、蒸汽、液化气、柴油、环保油、生物颗粒、电、煤炭等，此套设备可根据客户的生产产量、工艺、厂房布局等量身定制。 油炸机企业的发展不会一帆风顺，只有面对竞争，不断制定新的发展规划的企业，才能在竞争中取得更好的发展。河南油炸机生产线哪家好

油炸机广泛应用于肉类、面食类、膨化类、豆制品等食品的油炸加工。承德薯条油炸机生产线品牌

    ③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。行业现状面对不断暴露信任危机的食品问题，越来越多的消费者倾向于食品，营养、方便、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的。随着消费水平的提高，消费者对食品风味的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲，还是从设备都应力求使产品具有、营养以及方便的特点。真空油炸产品以及风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的"绿艰"。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害，而且对食品具有保色、保香作用。承德薯条油炸机生产线品牌

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