芝士蛋糕有哪些不同的种类？

广州市蓝美点食品有限公司2023-12-25

芝士蛋糕有多种不同的种类，以下是一些常见的种类： 1. 轻乳酪蛋糕：也被称为日式乳酪蛋糕，奶油奶酪比重较小，并且里面有少量的低筋面粉，蛋清经过打发后再与乳酪糊混合。烘烤后色泽金黄，入口即化，口感轻盈充满空气感，好像云朵一般松软。 2. 重乳酪蛋糕：纯奶油奶酪做的，不添加低筋面粉，会有香脆的饼干碎作为基底，在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。烤制后浓郁的芝士味久久不散去，挖一勺，是扎实绵密又厚重的口感，一小片儿就会有饱腹感。3. 冻芝士蛋糕：做法与重乳酪蛋糕基本上无异，只是需要加入凝固剂，并于冰箱内低温冷藏凝固后食用。 4. 半熟芝士蛋糕：多层口感、细腻柔软、复杂。轻芝士蛋糕层和戚风蛋糕层组成。配方为戚风蛋糕铺底、奶油奶酪、分蛋（打发蛋清）。以上是几种常见的芝士蛋糕种类，每种都有自己独特的制作方法和口感。我们蓝美点将用心服务，尽善尽美，悉查客户需求，超越客户期待，欢迎广大客户前来洽谈食品OEM服务！